2020-08-22
浓白色的羊肉汤、骨头汤里,白色的主要是什么?这是支付宝蚂蚁庄园小课堂5月18日每日一题的问题,小伙伴们知道题目给出的选项“蛋白质”和“脂肪”中哪一个才是正确答案吗?接下来就让小编来告诉大家这道题的答案吧!
问题:浓白色的羊肉汤、骨头汤里,白色的主要是什么?
蛋白质
脂肪
答案:脂肪

答案解析
汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”。加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。
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